NY_T 839-2004 鲜李
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ID： |
2A41EC1DB3E54B78BA150EF0B66539A3 |
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文件大小(MB)： |
0.58 |
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页数： |
13 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-13 |
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ics 67.080.10,B 31 NY,中华人民共和国农业彳亍业标准,NY/T 839—2004,鲜李,Fresh plum,2004-08-25 发布2004-09-01 实施,ft 中华人民共和国农业部发布,NY/T 839—2004,前 言,本标准由中华人民共和国农业部提出并归口,本标准起草单位:农业部优质农产品开发服务中心、辽宁省果树科学研究所、四川省农业厅,本标准主要起草人:李清泽、郁香荷、罗楠、李建兵,I,NY/T 839—2004,鲜 李,1范围,本标准规定了收销主要鲜李的定义、要求、检验规则、试验方法、包装与标志、贮藏与运输,本标准适用于鲜李,2规范性引用文件,下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有,的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究,是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准,GB 2762食品中汞限量卫生标准,GB 2763食品中六六六、滴滴涕残留量标准,GB 4788食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准,GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法,GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法,GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法,GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法,GB/T 10651鲜苹果,NY/T 439苹果外观等级标准,SB/T 10090 鲜桃,3术语和定义,下列术语和定义适用于本标准,3.1,果形,指本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指果实没有不正常的明显凹陷和突起、以及外形偏,缺的现象,反之即为畸形果,3.2,新鲜,适用于NYZT 439—2001的本部分,3.3,洁净,适用于NY/T 439—2001的本部分,3.4,异味,适用于GB/T 10651—1989的本部分,3.5,不正常的外来水分,适用于SB/T 10090—1992的本部分,1,NY/T 839—2004,3.6,色泽,指本品种果实成熟时应具有的自然色泽。主要有红色、紫红色、黄色、绿黄色、黄绿色、紫黑色、蓝黑,色等,3.7,品种特征,指本品种果实成熟时应具有的各项特征。包括果实形状、单果重、果皮色泽、果点大小及疏密、果皮,厚薄、果粉多少、果梗长短及粗细、顶洼和梗洼深浅、果汁多少、肉质风味、粘离核等,3.8,果梗,极短果梗品种果梗可有可无,但在梗洼处必须无缺肉伤痕;长果梗品种必须带有完整的果梗,3.9,充分发育,适用于NY/T 439—2001的本部分,3.10,成熟,指果实的发育已经达到成熟阶段,基本呈现出本品种特有的色、香、味,果肉即将由硬变韧或柔软,3.11,成熟度,表示果实成熟的不同阶段,鲜果一般分以下三个阶段:A.采收成熟度,果实达到正常的基本大小,果实底色发生变化,耐贮运,经贮藏后可食用。B.鲜食成熟度,果实具有品种成熟的基本特征,仍保持,较好的硬度,可短途运销,可鲜食。C,生理成熟度,果实完全成熟,3.12,单果重,指单个果实的重量。是确定果实大小的依据,以克(g)为单位,3.13,果面缺陷,指大为或自然因素对果面造成的损伤,3.14,剌伤,适用于GB/T 10651—1989的本部分,3.15,碰压伤,适用于GB/T 10651—1989的本部分,3.16,磨伤,适用于GB/T 10651—1989的本部分,3.17,日灼,适用于GB/T 10651—1989的本部分,3.18,药害,2,NY/T 839—2004,适用于GB/T 10651—1989的本部分,3.19,雹伤,适用于GB/T 10651—1989的本部分,3.20,裂果,适用于GB/T 10651—1989的本部分,3.21,生理性病害,主要有缺硼症、果肉褐变、冷害、CO2中毒等,3.22,侵染性病害,主要有细菌性穿孔病、李红点病、褐腐病、炭疽病等,3.23,虫果,经食心虫危害的果实,果面上有虫眼,周围变色,人果后蛀食果肉或果心,虫眼周围或虫道中留有虫,粪,影响食用。危害李的食心虫有李小食心虫、桃小食心虫、梨小食心虫和桃蛀螟等,3.24,其他虫害,指桃粉甥、象鼻虫、等蛀食果皮和果肉引起的果面伤痕。虫伤面积包括伤ロ及周围已本栓化部分,3.25,容许度,适用于GB/T 10651—1989的本部分,3.26,果实大小等级,按不同品种的单果重大小分为1A级、2A级、3A级和4A级四类。每类型中又分3级（特等、一等、,二等果）。1A级单果重く50 g；2A级单果重（50 g.79 g）; 3A级单果重（80 g~109 g）; 4A级单果重（ユ,110 g） 〇,3.27,果实成熟期,从开花到果实成熟所需的天数为果实发育期,按果实发育期分为早熟（＜90 d）;中熟（91 d.100,d）;晩熟（＞101d）,4要求,4.I 等级规格,李果实等级规格应符合表1规定,4.2 理化指标,共有可溶性固形物含量、总酸量、固酸比三个理化指标,暂不作鲜李购销的质量指标,具体规定见本,标准附录A（参考件）,4.3 卫生指标,按GB 2762.GB 2763.GB 4788水果类规定指标执行,3,NY/T 839—2004,表1李等级规格指标,等级特等果一等果二等果,基本要求,果实基本发育成熟,新鲜洁净，无异味、不正常外来水分、刺伤、药害及病害。具有适于市场,或贮存要求的成熟度,色泽具有本品种成熟时应具有的色泽,果形端正比较端正可有缺陷,但不得畸形,可溶性,固形物,%,早熟果>12.5 12.4-11.0 10.9-9.0……
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